Curso de Métodos de Extração

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Curso de Métodos de Extração

Tempo de Acesso

25 de abr. de 2020 09:00 – 26 de abr. de 2020 16:00
Mundo Café, R. Cel. Manoel Alves, 67 - Fundinho, Uberlândia - MG, 38400-226, Brasil

Informações Gerais

O curso de Métodos de Extração visa mostrar o que realmente é um café de qualidade e quais são as etapas que norteiam e permitem obter uma bebida prazerosa e de qualidade!

  • Neste curso vocês aprenderão:
  • Diferença sensorial entre os cafés tradicionais e especiais
  • Diferença entre moagens
  • Introdução aos diferentes métodos de extração de café (imersão, extração)
  • Equipamentos e utensílios
  • Armazenamento do café
  • Conceitos básicos para o bom preparo de café em casa
  • Qualidade do café
  • Qualidade da água
  • Etapas de extração do café (pré infusão, extração)
  • Proporção entre café e água
  • Tempo de preparo vs quantidade
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