Curso de Métodos de Extração

O curso de Métodos de Extração visa mostrar o que realmente é um café de qualidade e quais são as etapas que norteiam e permitem obter uma bebida prazerosa e de qualidade!

• Neste curso vocês aprenderão:
• Diferença sensorial entre os cafés tradicionais e especiais
• Diferença entre moagens
• Introdução aos diferentes métodos de extração de café (imersão, extração)
• Equipamentos e utensílios
• Armazenamento do café
• Conceitos básicos para o bom preparo de café em casa
• Qualidade do café
• Qualidade da água
• Etapas de extração do café (pré infusão, extração)
• Proporção entre café e água
• Tempo de preparo vs quantidade